Ayam pelalah manok ini biasanya dihidangkan pada saat upacara adat atau keagamaan suku Sasak. Ayam pelalah manok inilah yang menjadi cikal bakal ayam taliwang yang kita kenal sekarang. Kuliner khas Lombok ini sendiri mulai dikenal luas sekitar tahun 1960-an saat salah seorang warga desa Karang Taliwang menjual nasi ayam pelalah yang akhirnya lebih dikenal dengan sebutan ayam taliwang, sesuai dengan nama desa tersebut. Tak hanya terkenal di Lombok, menu ayam taliwang ini sekarang bisa dengan mudah kita temui di berbagai restoran di kota-kota besar dan juga bisa dibuat sendiri di rumah. dilansir indonesiakaya.com
Ayam Taliwang, Jejak Perdamaian dan Kelezatan Makanan Khas NTB
Dinamakan ayam taliwang karena masakan ini pertama kali memang diperkenalkan oleh masyarakat Karang Taliwang, Mataram, Nusa Tenggara Barat
